Sezar Mantarlı Sıcak Salata

Malzemeler:

4 adet yeşil soğan (doğranmış)

3 çorba kaşığı sirke

Zeytinyağı

Çok az tereyağı

Karışık yeşil salata (lollarossa marul, endives, roka, maydanoz, dereotu vs)

Karabiber, tuz

Artebella Sezar mantarı (dikey olarak büyük parçalar halinde doğranmış)

Yapılışı:

1. Yeşil soğanların yarısını, sirkeyi ve yarım bardak suyu bir kaba koyup kaynatın. Suyunu biraz uçurun.

2. Artebella mantarları ve yeşil soğanların kalan yarısını bir tavada tereyağı ve zeytinyağıyla soteleyin. İçine sirkeli suyu katıp biraz daha pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Salata yapraklarını bir kaba koyun, üzerine mantarları ve sosu dökün.